Экологическая программа Дворца культуры имени И.И. Наймушина «Экология – от слов к делу» продолжает свою работу. 1 апреля 2017 года универсальный зал Дворца культуры на два часа превратился в арену кулинарного поединка: состоялся городской конкурс кулинарного искусства «ЭкоСтол» на лучшее приготовление, оформление и подачу блюд.

Участниками «ЭкоСтола» стали 6 команд, столько же групп поддержки, а вместо привычного дресс-кода – национальные костюмы, фартуки и поварские шапочки. Результат – отличное настроение и море вкуснейших лакомств.

За победу боролись: команда Усть-Илимского техникума лесопромышленных технологий и сферы услуг, ООО «Русичи» - бар «Абриколь», детский сад № 5 «Солнышко», ООО ГК «Усть-Илим» - ресторан «Черемшина», ИП Капитула В.И. и команда ООО «Заимка Северная».

Конкурсанты представили экспозицию кулинарных блюд в трех номинациях:

1. «Лакомный кусочек Сибири» (мясное блюдо); 2. «Анга – дочь Байкала» (рыбное блюдо); 3. «Вдохновение весны» (десерт).

В конкурсной программе оценивалось: художественное оформление стола, оригинальность авторских идей, ассортимент блюд, раскрытие темы в визитной карточке.

Все участники продемонстрировали высокое качество умений и навыков. Конкурсанты придумывали неповторимые названия на весеннюю тематику, рассказывали технологию приготовления блюд, искусно сервировали столы.

Конкурс оценивало уважаемое жюри, в состав которого входили: главный специалист отдела по развитию предпринимательства и инновациям Администрации города Усть-Илимска – Кучерук И.А., технолог муниципального казенного учреждения централизованной бухгалтерии учреждений образования – Спиридонова А.А., ведущий инженер-технолог ООО «Хлебосол» - Езова Н.Д., директор Филиала Байкальского государственного университета – Березовская Г.В., руководитель исполкома Всероссийской политической партии «Единая Россия» - Кетрова И. В., директор МАУК «ДК им. И.И. Наймушина» - Жмурова И.А., депутат Законодательного Собрания Иркутской области – Дубас А.А.

Несмотря на серьезность конкурса, все члены жюри и организаторы были настроены очень доброжелательно. В зале царила атмосфера доверия и творческого взаимопонимания. Никто из участников не остался не отмеченным. Все команды были награждены Дипломами участника, а победители еще и подарком. Из трех призовых мест третье не занял никто, второе место разделили ООО ГК «Усть-Илимск» - ресторан «Черемшина» и ИП Капитула В.И., а первое по праву досталось команде Усть-Илимского техникума лесопромышленных технологий и сферы услуг.

Главная задача повара – готовить не только вкусно, но и здоровую пищу. Недаром говорят: «Хороший повар доктора стоит». Часто эту работу сравнивают с работой художника. Из его рук выходят настоящие произведения искусства, доставляющие радость людям. Вот именно такую радость испытывали в этот день все, кто пришел на этот «вкусный» праздник. А свой художественный вкус наши участники применили при украшении блюд. Было на что посмотреть и чему удивиться.

В фойе второго этажа развернула свою работу выставка-продажа экологически чистых продуктов. Здесь можно было продегустировать и приобрести по сниженным ценам натуральные продукты от лучших Усть-Илимских фермеров, кафе здорового питания «Джаганатх» (индийская кухня), продукты питания от ресторана «Черемшина» и бара «Абриколь», лечебные чаи курорта «Русь». Вся торговля проходила под девизом «Правильное питание – это не просто питание, а залог нашего здоровья, красоты жизни и настоящее искусство». Все, кто посетил эту выставку, не ушли с пустыми руками.

Конкурс «ЭкоСтол» удался! Еще известный философ Гиппократ сказал: «Наша пища должна быть лечебным средством, а наше лечебное средство должно быть нашей пищей». И нам очень хотелось бы следовать этим правилам не только в условиях экологического конкурса, но и на протяжении всей жизни.

Зав. методическим отделом

МАУК «ДК им. И.И. Наймушина»

Ольга Гребенкина